Καπ κέικ σε χωνάκι με πολύχρωμο γλάσο και γλάσο σοκολάτας

Πριν σας δώσω την συνταγή για καπ κέικ να σας πω ότι είναι εύκολη και από τις συνταγές καπ κέικ με λίγα υλικά. Στα πάρτι γενεθλίων από τον μπουφέ μας δεν λείπουν ποτέ τα πολύχρωμα καπ κέικ σε χωνάκι.

Συνταγή για 20 μεγάλα χωνάκια καπ κεικ

Υλικά για καπ κέικ

• 20 χωνάκια
• 300 γραμ βούτυρο
• 300 γραμ ζάχαρη
• 300 γραμ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 6 αυγά

Εκτέλεση συνταγής καπ κέικ σε χωνάκια

Χτυπάμε στο μπολ του μίξερ το βούτυρο με την ζάχαρη μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και το μείγμα μας να γίνει ανοιχτόχρωμο και αφράτο.

Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά μαζί με μία κουταλιά αλεύρι και συνεχίζουμε το χτύπημα.
Τέλος ρίχνουμε το υπόλοιπο αλεύρι και ανακατεύουμε ελαφρά με κουτάλι.

Γεμίζουμε τα 2/3 από τα χωνάκια μας και ψήνουμε σε προθερμανσμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 με 25 λεπτά

Υλικά για πολύχρωμο γλάσο

• 1 αυγό
• 250 γραμ άχνη ζάχαρη
• Χρώμα ζαχαροπλαστικής

Πώς θα φτιάξεις πολύχρωμο γλάσο

Φτιάχνουμε μαρέγκα χτυπώντας μόνο το ασπράδι του αυγού στο μίξερ μέχρι να γίνει λευκός αφρός και να στέκεται στο μπολ μας ακόμη και αν το γυρίζαμε ανάποδα.

Προσθέτουμε την άχνη και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι το λευκό γλάσο μας να στέκεται στον αναδευτήρα.

Προσθέτουμε λίγο χρώμα ζαχαροπλαστικής της επιλογής μας και ανακατεύουμε με κουτάλι. Εγώ χρησιμοποιώ τα χρώματα ζαχαροπλαστικής Wilton γιατί μου αρέσουν πάρα πολύ οι αποχρώσεις τους.

Σημείωση: Αν μας βγει πολύ σφιχτό αραιώνουμε με λίγο νερό, αν πάλι μας βγει πολύ υγρό προσθέτουμε άχνη.

Τέλος με το μείγμα που μόλις φτιάξαμε μπορούμε να διακοσμήσουμε το επάνω μέρος των καπ κέικς αφού πρώτα τα έχουμε ψήσει και τα έχουμε αφήσει να κρυώσουν

Αν θέλεις τα καπ κεικς σου να είναι ακόμη πιο εντυπωσιακά διακόσμησέ τα με χρωματιστή ζαχαροαλοιφή. Θα βρεις την συνταγή ζαχαροαλοιφής εδώ

Υλικά για γλάσο σοκολάτας

• 1/2 φλιτζάνι τσαγιού νερό
• 1/2 φλιτζάνι τσαγιού κακάο
• 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
• 2 βανίλιες
• 1/4 κουτ. γλυκού αλάτι

Πως θα φτιάξεις γλάσο σοκολάτας για καπ κέικς

Ρίχνουμε όλα τα υλικά σε μία κατσαρόλα και ανακατεύουμε.

Ζεστένουμε στο μάτι της κουζίνας σε χαμηλή θερμοκρασία ανακατεύοντας συνεχώς με σύρμα και προσέχουμε μην μας κολλήσει. Αφήνουμε λίγο να κρυώσει και βλέπουμε ότι αρχίζει να πήζει.

Βουτάμε τα χωνάκια καπ κέικ στο γλάσο σοκολάτας και τα βάζουμε για μισή ώρα στο ψυγείο ώστε να σφίξει η σοκολάτα

---

Δοκίμασε τη συνταγή καπ κέικ που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους!

Τα δικά μας έγιναν ανάρπαστα και ίσα που πρόλαβα να φωτογραφίσω το εσωτερικό των καπ κέικ σε χωνάκι για να σας δείξω πως είναι

Extra Tips για υπέροχα καπ κεικς

• Μπορείς να χρησιμοποιήσεις σταγόνες ρευστής σοκολάτας στα κάπ κέικ όπως βλέπεις στην φωτογραφία παραπάνω, κομμάτια φρούτων ή μαρμελάδα. Πρόσθεσε όποιο υλικό θέλεις πριν γεμίσεις τα χωνάκια και συνέχισε το ανακάτεμα.
• Αν θέλετε σοκολατένια καπ κέικ αντικαταστήστε 75γρ αλεύρι με κακάο.
• Εγώ πρόσθεσα χρωματιστή τρούφα πάνω στο πολύχρωμο γλάσο, μπορείς να κάνεις το ίδιο ή να βάλεις οποιοδήποτε υλικό της αρεσκείας σου, φαντασία να υπάρχει!
• Υπάρχουν χωνάκια μικρότερα σε μέγεθος από αυτά που βλέπεις στις φωτογραφίες, θα σου έλεγα να τα προτιμήσεις ειδικά αν πρόκειται για παιδικό πάρτι. Με την ίδια ποσότητα υλικών θα φτιάξεις περίπου 40 με 50 καπ κέικ αλλά σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να τα ψήσεις 14 με 18 λεπτά.
• Πριν βάλεις τα χωνάκια καπ κέικ στο ψυγείο τοποθέτησε τα σε ταψί με χαρτί για εύκολη μεταφορά.